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酒店设备有哪些,怎样选择旅店厨房设备?
文章作者:admin 工夫:2016-07-07 09-27-53

酒店设备有哪些,怎样选择旅店厨房设备?

旅店厨房设备引见:

酒店设备重要包孕以下5大类:

第一类是贮藏器具,分为食物贮藏和器物用品贮藏两大部分。食物贮藏又分为冷藏和非热贮藏,冷藏是经由过程厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿等供应存储的空间。贮藏器具是经由过程种种底柜、吊柜、角柜、多功能装潢柜等完成的。

第二类是洗涤器具,包孕热热水的供给体系、排水装备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后正在厨房操纵中发生的渣滓,应设置垃圾箱或卫生桶等,当代家庭厨房借应装备消毒柜、食物渣滓破碎摧毁器等装备。

第三类是疗养器具,重要包孕疗养的台面,整顿、切菜、配料、调制的东西和器皿。跟着科技的前进,家庭厨房用食物切削机具、榨压汁机具、调制机具等也正在络续增添。

第四类是烹饪器具,重要有炉具、灶具和烹饪时的相干东西和器皿。跟着厨房反动的历程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也最先大量进人家庭。

第五类是进餐器具,重要包孕餐厅中的家具和进餐时的器具和器皿等。

1. 厨房机器: 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。

2. 不锈钢厨房设备: 排风管讲、排烟装备、一连油炸机、翻转锅、主动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、全能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、贮存柜、寄存架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。

3. 厨房餐具: 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

4. 厨房炊具: 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、暖锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。

5. 厨房炉灶: 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、柴炭炉等。

6. 厨房电器: 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、清水机、排风扇、饮水机、厨房电器质料及配件等。

7. 厨房橱柜: 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。

8. 厨房隶属设备及用品:快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。

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