中国业内十佳品牌质量保证把握行业核心技术

    旅店厨房设备对卫生有稀奇严厉的要求，许多洒店餐厅以至推出“明档厨房”，让餐饮企业能背消费者展现厨房的卫生状态，进步餐饮业的卫生管理自律性，宽大消费者也能相识该餐饮的卫生及食材信息.

功用分类

         旅店厨房功用区的分别：主食库，副食、干货库，腌制间，蛋糕面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，渣滓间，切配间，打荷区，烹调区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

热厨区：中式燃气炉装备， 西厨装备，包孕蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉，海鲜蒸柜装备、薯条机装备，三武功炉装备；

贮藏的厨房设备：其分为食物贮藏局部，包孕常温和高温装备：平板货架、冷藏柜、 蛋糕展现柜、 米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品贮藏局部调料柜、售卖工作台、种种底柜、吊柜、角柜、多功能装潢柜等；

洗涤消毒的厨房设备：热热水的供给体系、排水装备、洗物盆、洗碗机、

洗涤消毒的厨房设备：热热水的供给体系、排水装备、洗物盆、洗碗机、洗碗机洁碟台、洗碗机、洗杯机、高温消毒柜等，洗涤后正在厨房操纵中发生的垃圾处置装备等、食物渣滓破碎摧毁器等装备；抽油烟装备

疗养的厨房设备：重要是疗养的台面，整顿、切菜、配料、调制的不锈钢厨房东西和器皿。

旅店厨房设备的选购原则有以下几点：

轻易的原则

     厨房内的操纵要有一个公道的流程，正在厨房设备的设想上，要按准确的流程设想各部位的分列，对往后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置、餐具的重量等，皆间接影响到运用的轻易水平，要挑选相符人体工程道理和厨房操纵顺序的旅店厨房设备。

防火的原则

旅店厨房设备表层应具有防火才能，正规厨房设备生产厂家消费的厨房设备面层质料悉数运用不燃、阻燃的质料制成。

卫生的原则

    旅店厨房设备要有抗御净化的才能，特别是要有防备甲由、老鼠、蚂蚁等净化食物的功用，才气包管全部厨房设备的内涵质量。防侵蚀防生锈才能也很重要，以是发起挑选不锈钢厨房设备.

雅观的原则

    旅店厨房设备不只要求外型、颜色心旷神怡，让人以为很卫生，能激食欲，并且要有持久性，因而要求有较易的防污 染、好干净的机能。一些餐具能够做得越发优美一些，最好能和旅店色彩完善容合，让消耗皆以为越发庸俗高贵或宾至如归的咸觉。